تمیز کردن یخچال تجاری: تعمیر و نگهداری گام به گام برای کویل ها، واشرها و زهکشی ها

یک یخچال تجاری تنها زمانی قابل اعتماد می ماند که شخصی قطعاتی را که نمی بینید تمیز کند. گرد و غبار روی سیم پیچ کندانسور، واشر چسبنده در یا خط تخلیه کند می تواند مصرف انرژی را افزایش داده، عمر کمپرسور را کوتاه کند و شرایطی را ایجاد کند که یک بازرس بهداشتی متوجه آن شود. این راهنما توضیح می‌دهد که چه چیزی را تمیز کنیم، هر چند وقت یکبار آن را تمیز کنیم و کدام تجهیزات کار را آسان‌تر می‌کنند.

چرا تمیز کردن یخچال تجاری اهمیت دارد؟

با پرونده تجاری شروع کنید. تمیز کردن آرایشی نیست. این یک اقدام نگهداری است که از ایمنی مواد غذایی، هزینه های انرژی و طول عمر تجهیزات محافظت می کند.

مقررات ایمنی مواد غذایی واحدهای تبرید را ملزم به نگهداری مواد غذایی فاسد شدنی در دمای ایمن می کند. یک فضای داخلی کثیف می‌تواند باکتری‌ها را به بسته‌بندی و غذا منتقل کند، در حالی که کپک داخل کابینت می‌تواند جلوه بصری محصولات شما را خراب کند. یک خط تخلیه مسدود شده می تواند تراکم را به مواد غذایی ذخیره شده بازگرداند و خطرات آلودگی متقابل ایجاد کند که به راحتی قابل چشم پوشی است.

بهره وری انرژی به همان اندازه اهمیت دارد. کویل های کندانسور حرارت را از سیستم تبرید دفع می کنند. هنگامی که گرد و غبار یا گریس آنها را بپوشاند، کمپرسور بیشتر کار می کند و قدرت بیشتری می گیرد. تکنسین های خدمات، کویل های کثیف را به عنوان یکی از رایج ترین دلایل افزایش قبوض برق و خرابی زود هنگام کمپرسور ذکر می کنند.

تمیز کردن در مقابل تمیز کردن: تفاوت را بدانید

نظافت و ضدعفونی قابل تعویض نیستند. تمیز کردن کثیفی و چربی را از بین می برد. ضدعفونی کردن میکروارگانیسم ها را به سطح ایمن کاهش می دهد. ابتدا باید تمیز کنید، زیرا ضدعفونی کننده نمی تواند به خاک ارگانیک نفوذ کند.

از برچسب ضدعفونی کننده برای رقیق شدن و زمان تماس پیروی کنید. یک پاک کردن سریع اغلب کافی نیست.

روال تمیز کردن گام به گام

روال را بر اساس یک نظم منطقی بسازید: جدا کردن، خالی کردن، حذف کردن، شستن، شستشو، ضدعفونی کردن، خشک کردن و ذخیره مجدد.

1. دستگاه را از برق بکشید یا کلید مدار را خاموش کنید.
2. تمام مواد غذایی را بردارید و در یخچال دیگری نگهداری کنید.
3. قفسه ها، کشوها و سینی های نمایش را بیرون بیاورید.
4. اقلام تاریخ مصرف گذشته یا به وضوح فاسد شده را دور بریزید.
5. سطوح داخلی را با آب گرم و یک پاک کننده ملایم یا محلول سرکه آب بشویید.
6. با یک پارچه تمیز و مرطوب بشویید.
7. سطوح تماس با غذا را ضدعفونی کنید.
8. قبل از برگرداندن غذا به کابینت، هر سطح را خشک کنید.

از یک پارچه جداگانه برای داخل و خارج استفاده کنید تا چربی را از کف یا پانل های بیرونی به منطقه غذا منتقل نکنید. از اسکرابرهای ساینده و سفید کننده های کلر روی فولاد ضد زنگ خودداری کنید مگر اینکه سازنده آنها را توصیه کند.

به واشرها و دستگیره ها توجه ویژه ای داشته باشید

واشر درب بیشترین لمس و حداقل شسته شدن قسمت یخچال تجاری است. گریس روی واشر می تواند مهر و موم را ضعیف کند و درزگیر شل اجازه می دهد تا هوای سرد خارج شود. هر روز واشرها را پاک کنید و هر ماه آنها را از نظر ترک بررسی کنید.

خطوط تخلیه و تابه های قطره ای

گرفتگی خطوط تخلیه یکی از دلایل رایج جمع شدن آب در داخل کابینت یخچال است. خط زهکشی را با آب گرم و یک پاک کننده ملایم بشویید، سپس تابه را قبل از اینکه به محل پرورش کپک تبدیل شود، خشک کنید.

کویل های کندانسور: بخشی که اکثر مردم فراموش می کنند

کویل های کندانسور معمولاً در پشت توری جلویی، روی پانل پشتی یا زیر دستگاه قرار دارند. وظیفه آنها انتشار گرما از سیستم تبرید است. اگر در گرد و غبار پوشانده شوند، سیستم نمی تواند نفس بکشد.

چند وقت یکبار باید کویل های کندانسور را تمیز کنید؟

بسیاری از ارائه دهندگان خدمات تبرید تجاری توصیه می کنند که کویل های کندانسور را حداقل دو بار در سال بازرسی کنید. در آشپزخانه های نزدیک سرخ کن، کباب پز یا گرد و غبار آرد، به جای آن، آنها را هر سه ماه یکبار تمیز کنید. اگر متوجه شدید که کمپرسور بیشتر در حال چرخش است یا کابینت برای حفظ دما مشکل دارد، ابتدا سیم پیچ را بررسی کنید.

برای تمیز کردن ایمن کویل های کندانسور:

1. قبل از باز کردن قسمت سرویس، برق را قطع کنید.
2. سیم پیچ کندانسور را پیدا کنید و پوشش محافظ یا توری را بردارید.
3. از یک برس نرم یا ضمیمه جاروبرقی برای کشیدن گرد و غبار از روی باله ها استفاده کنید.
4. باله های خم شده را با شانه باله ای که دارید صاف کنید.
5. پوشش را تعویض کنید و فقط پس از خشک شدن ناحیه برق را بازیابی کنید.

از واشر فشار یا شلنگ هوای پرفشار استفاده نکنید. آنها می توانند باله ها را خم کنند یا خاک را به عمق سیم پیچ فشار دهند. هنگام کار از دستکش و عینک ایمنی استفاده کنید.

یک برنامه تمیز کردن بسازید که همه چیز را پوشش دهد

فرکانس به ترافیک، گرد و غبار و نوع غذای ذخیره شده بستگی دارد. جدول زیر یک نقطه شروع عملی برای یک آشپزخانه شلوغ است.

برنامه را در نزدیکی واحد ارسال کنید و تاریخ را در هر چک ثبت کنید. یک گزارش ساده به شما کمک می کند تا تغییرات را قبل از تعمیر پیدا کنید. برای مراحل نگهداری بیشتر مخصوص کابینت، به راهنمای ما در مورد نحوه تمیز کردن و نگهداری کابینت نمایش کیک برای اطمینان از طول عمر آن مراجعه کنید.

تجهیزاتی را انتخاب کنید که نظافت را آسان‌تر می‌کند

حتی یک روال منظم نمی‌تواند کابینت را با گوشه‌های تیز، سینی‌های جوش داده شده یا سیم‌پیچ‌هایی که دسترسی به آن‌ها سخت است، تعمیر کند. هنگام خرید یخچال، به دنبال قفسه‌های شیشه‌ای قابل جابجایی، گوشه‌های داخلی گرد، واشرهای گیره‌دار و کندانسوری باشید که با برداشتن یک توری به آن دسترسی داشته باشید.

شرکت علم و فناوری برق ژجیانگ فورج، با مسئولیت محدود. این تفکر را برای چندین دهه در تبرید تجاری به کار برده است. این شرکت که در سال 1997 تأسیس شد، محصولات گرمایشی و برودتی برقی را در یک تأسیسات به مساحت 110000 متر مربع با 650 کارمند تولید می کند. با تولید سالانه 750000 دستگاه، به بیش از 20 کشور صادر می کند و دارای گواهینامه های GS، CB، RoHS، UL، COC و CCC برای تجهیزات خود است.

مدل های زیر با در نظر گرفتن دسترسی به سرویس و نگهداری ساده روزانه طراحی شده اند:

صفحه نمایش عایق بندی شده تجاری با تعمیر و نگهداری آسان این کابینت عایق بندی شده به دلیل طراحی خدمات پسند خود برجسته شده است، دارای قطعات قابل جابجایی و کندانسور قابل تمیز کردن برای کاهش زمان نگهداری است. مناسب برای فست فود، کافی شاپ و سوپرمارکت. مشاهده محصول →

کابینت نمایش کیک با یخچال و روشنایی LED یک کابینت نمایش شیک که برای کیک ها طراحی شده است، خنک کننده، کنترل دما و نور LED را برای حفظ کیفیت و افزایش جذابیت فروشگاه ارائه می دهد. ایده آل برای رستوران ها و سوپرمارکت ها. مشاهده محصول →

اجزای قابل جدا شدن و یک منطقه کندانسور قابل تمیز کردن، زمان بین باز کردن درب و اتمام کار را کوتاه می کند.

سوالات متداول تمیز کردن یخچال تجاری